南霸天最狂的高雄活虾餐厅全海岸活虾之家,好朋友最爱的聚餐首选

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南霸天最狂的高雄活虾餐厅全海岸活虾之家,好朋友最爱的聚餐首选
高雄活虾扛霸子全海岸活虾之家,经营将近30年老字号的 全海岸活虾之家 (高雄活虾餐厅)
跟三五好朋友想吃好料、慰劳肚子,就会选全海岸活虾之家
生日聚餐、美食聚会、宵夜美食首选全海岸活虾
高雄活虾料理现处理现料理,最鲜滋味
重点不仅泰国虾料理好吃,连热炒、锅物汤品都是特色招牌,吃了好几次还没把全部菜单吃完啊!
从博爱路吃到搬家到华夏路,跟刁嘴老饕朋友最爱的全海岸活虾之家
男人的加油站,女人的美容院(每次到门口都要念一下,完全被洗脑的台词)
南霸天最狂的高雄活虾餐厅全海岸活虾之家,好朋友最爱的聚餐首选


高雄扛霸子老字号的全海岸活虾餐厅,从最早期的钓虾场,到活虾料理
演进到现在的热炒、锅物汤品,将近30年的胡椒虾餐厅
坚持使用红头母虾,比一般公虾的体型还要大、营养多
老闆很坚持食材的新鲜度,才能打响出菜色每样都是招牌的好名声
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每次带刁嘴的朋友来全海岸活虾餐厅吃饭,都治好了刁嘴阿~~~
菜色都会通通吃完,让我也觉得好满足、好有成就感
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全海岸活虾餐厅用餐很方便,后方有专属停车场
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也喜欢跟朋友相聚小酌,消费额1成之金额补助搭车费用(需由全海岸代客叫车才享补助)优惠期间:4-6月
(也是要鼓励大家喝酒不开车,开车不喝酒),很贴心的补助(记得搭车来吃饭)
好朋友下班聚会,我们挑选了 全海岸活虾之家
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全海岸活虾餐厅可以外带,直接来外带或者打电话先预定再来拿
都可以在家吃到最新鲜的活虾料理、热炒等美食
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内用白饭无限享用(白饭自取)
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来用餐好几次,朋友都会请我点餐阿~
我都会点一些没点过的来尝鲜,好吃的也推荐给大家
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每次来不要只点胡椒虾拉,还有很多老饕必吃的隐藏版美食
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香烤鲑鱼头
坚持要使用新鲜、日本料理生鱼片等级的鲑鱼头
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使用日本料理店生鱼片等级最新鲜的鲑鱼头
主厨利用小技巧,用黄金比例的醋与水调配
腌製过鲑鱼头,让表面的薄膜去除、让血水去掉
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保有新鲜度的鲑鱼头,加上透过高温烘烤
醋会产生化学作用,让鲑鱼头更加鲜甜、鱼骨也会更加软嫩
老饕推荐必点的香烤鲑鱼头,连皮我都吃光光(乾净俐落鲜甜好吃)
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表面带有微微酥脆,油脂香气很迷人,肉质很肥美
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很鲜甜的鲑鱼头,肉质很饱满、带有油脂的部分更美味
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可以沾一点椒盐提味,就很很好吃
吃完鲑鱼头就想拿啤酒来乾杯,畅饮一番
(喝酒不开车,开车不喝酒)
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清炒小卷
使用澎湖产地直送,捕捞后急速冷冻的新鲜小卷
现点现解冻,带有微透明的新鲜度
小卷要好吃,温度火侯也都要精準拿捏,才能不老咀嚼带有Q弹度
又甜又脆的清炒小卷,就是这盘被秒杀的海味
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独特的酱烧调味,不会压过小卷本身的鲜度甜味
引出独特的香气,保有小卷本身的脆度与新鲜度
这道太唰嘴了,默默会一直吃~搭配葱末更美味
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韭菜樱花虾
市面上很多樱花虾品质良莠不齐, 所以喜欢吃樱花虾的朋友也要小心喔!
严选的正港樱花虾,樱花虾越小越好
小的才够味,加上颜色比较饱合、香气比较突出
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带有独特香气的樱花虾好饱满鲜甜,跟韭菜果然很麻吉,风味超搭
这根本是下酒的好朋友阿~
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烤虾
很多人来全海岸活虾都会点胡椒虾居多,我个人大力推荐越简单、简约烹饪的越好吃阿!
别看这烤虾看似很简单,老闆特别引进要价56万元的烤箱来料理!哇~~是一部国产车的价钱
利用恆温让虾子可以锁住水份保有湿度,不会像一般市面上用炭火烤到皮都乾了虾子还没熟
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就是这台56万的烤箱,让全海岸活虾之家好吃虾虾叫(不是乱盖的!)
连烤虾製作都不马虎,前置作业要用黄金比例的盐水泡过
让虾子的身体可以带出自然的鲜甜度
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尼力这刁嘴的老饕推荐下次来点简约风味的烤虾
新鲜的烤虾,带有海盐的鹹度
吃进嘴里转为甜味,肥美的红头虾好威
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老闆看到我们剥虾的方式不对,还特别来纠正XDD
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说真正的剥虾方式,就是要从头剥下来
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老闆笑说这样才可以把整个虾子的营养吃到
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用老闆的方式剥虾,果然会爆浆、还看到满满虾膏,大口咬劲进嘴里好鲜甜
从头部营养到母虾的卵、肥美的虾肉才能完全进食
头部带有虾膏的甜味,身体带有饱满与脆度口感
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山苦瓜鸡汤
自家有机种植的山苦瓜,小巧可爱,汤品也是每次来我都会换不同的来尝鲜
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这次喝到带有甘甜微苦的山苦瓜鸡汤,很喜欢
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爽口不油腻,使用古早黄毛鸡,肉质带Q不柴
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烧酒虾(隐藏版-限量)
烧酒虾是隐藏版锅物阿~~~~非常威!!!
使用的可是民国89年的米酒(将近20年米酒)
当时米酒要高涨,老闆一下子大量採购2000多箱米酒珍藏
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现在可是非常的珍贵老米酒
全台可能只有全海岸活虾之家可以享用到用民国89年的米酒炖煮的烧酒虾(限量,卖完真的就没了)
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满满米酒飘香的烧酒虾,大推!
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民国89年的米酒,越沉越香,会让汤头越来越甘甜
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虾子肥美饱满,带有米酒酒香滋味
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独家药膳提味,让汤头在每个阶段都能喝到不同酒香韵味
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烧酒虾汤头完全被秒杀,尤其熬煮到更后面,米酒被挥发掉转为淳厚甜度,温暖好喝(身子都暖和了)
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手工泡菜
清脆爽口入味的手工泡菜,单吃都够味
带有层次辣度很开胃,推荐当开胃小菜
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柠檬虾
已经吃很饱了,朋友询问要不要追加(当然要!)
我们点了清新风味的柠檬虾,可是老闆从香港学回来的功夫所料理製作的
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虾子身体都有稍微处理过,只要稍微一剥就可以大口享受肥美虾肉
带有清新酸甜滋味的柠檬虾,第一次吃到这风味,激推
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虾子有油炸处理过,柠檬酱汁整个渗入虾子里面,自然清新的酸度入嘴后转为甜味
带出虾子本身的新鲜度,更加鲜甜,让虾膏、虾肉也变得更甜
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坚持现点现捞料理製作,所以料理作业会比较长
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拥有宽敞环境的全海岸活虾,聚餐、包场、家庭聚会都很OK
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后方还有专属的停车场,用餐很方便
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男人的加油站,女人的美容院,下班聚餐的美食天堂
单价虽然偏高,每次吃完都觉得很值得,用心好料跟真材实料很重要
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喜欢在家小酌的饕客,也可以外带全海岸活虾
(推荐好吃的香烤鲑鱼头.烤虾.烤软丝.胡椒凤螺当下酒菜)
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胡椒虾始祖就是全海岸活虾之家,台中的朋友也可以吃到唷!

全海岸活虾餐厅 高雄店
高雄市左营区华夏路1030号
07-350-0727
週一至週五 16:30 - 01:00 , 週六、日11:30 - 14:00 , 16:30 - 01:00
粉丝团:Facebook

全海岸活虾之家 台中店
台中市南屯区大墩七街351号
04-2381-6070
週一至週五 16:30 - 01:00(最后点菜时间24:00)
週六、日11:30 - 14:00 , 16:30- 01:00

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